Введен в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 26 сентября 2012 г. N 435-ст
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
ОПРЕДЕЛЕНИЕ САХАРОЗЫ, ГЛЮКОЗЫ, ФРУКТОЗЫ И СОРБИТА МЕТОДОМ
ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОЙ ЖИДКОСТНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ
Juice products. Determination of sucrose, glucose, fructose
and sorbite by high performance liquid chromatography (HPLC)
ГОСТ 31669-2012
Группа Н59
МКС 67.080,
67.050
Дата введения
1 июля 2013 года
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены".
Сведения о стандарте
1. Разработан Некоммерческой организацией "Российский союз производителей соков" (РСПС) при участии Государственного научного учреждения "НИИ питания" Российской академии медицинских наук (ГНУ "НИИ питания" РАМН), ЗАО "Мултон" и Государственного научного учреждения "ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности" (ГНУ "ВНИИКОП").
2. Внесен Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии.
3. Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (Протокол N 50 от 20 июля 2012 г.)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97 Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Азербайджан AZ Азстандарт
Армения AM Минэкономразвития Республики Армения
Беларусь BY Госстандарт Республики
Казахстан KZ Госстандарт Республики Казахстан
Кыргызстан KG Беларусь Кыргызстандарт
Российская Федерация RU Росстандарт
Таджикистан TJ Таджикстандарт
4. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 сентября 2012 г. N 435-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31669-2012 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.
5. Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53766-2009.
6. Введен впервые.
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта публикуется в информационном указателе "Национальные стандарты".
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений - в информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в информационном указателе "Национальные стандарты".
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на соковую продукцию: фруктовые и овощные соки, нектары, концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, сокосодержащие напитки, соковую продукцию из фруктов и овощей обогащенную и для детского питания (далее - соковая продукция) и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее - ВЭЖХ) для определения массовой концентрации или массовой доли сахарозы, глюкозы, фруктозы и сорбита в отдельности.
Диапазоны определения массовой концентрации сахарозы, глюкозы или фруктозы - от 1,0 до 650,0 г/дм3 включительно, сорбита - от 0,3 до 60,0 г/дм3 включительно.
Диапазоны определения массовой доли сахарозы, глюкозы или фруктозы - от до включительно, сорбита - от до включительно.
2. Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ ИСО 5725-1-2003. Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ ИСО 5725-2-2003. Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений
ГОСТ 12.1.005-88. Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007-76. Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.018-93. Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования
ГОСТ 12.1.019-2009. Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80). Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 6709-72. Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 10652-73. Реактивы. Соль динатриевая этилендиамин-N,N,N',N'-тетрауксусной кислоты 2-водная (трилон Б). Технические условия
ГОСТ 12026-76. Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 22967-90. Шприцы медицинские инъекционные многократного применения. Общие технические требования и методы анализа
ГОСТ 24104-2001. Весы лабораторные. Общие технические требования
ГОСТ 25336-82. Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 26313-84. Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 26671-85. Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов
ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81). Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования.
Примечание. При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов по указателю "Национальные стандарты", составленному по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3. Сущность метода определения
Метод основан на высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с рефрактометрическим детектором и термостатируемой хроматографической колонкой.
4. Средства измерений, вспомогательное оборудование,
посуда, реактивы, материалы
4.1. Хроматограф для ВЭЖХ с рефрактометрическим детектором и термостатируемой хроматографической колонкой по 4.2 и программно-аппаратным комплексом сбора и обработки данных.
4.2. Колонка аналитическая длиной 300 мм и внутренним диаметром 6,5 мм, заполненная сульфированным сополимером полистирола и дивинилбензола в кальциевой ионной форме размером частиц 30 мкм.
4.3. Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
4.4. Микрошприцы для ВЭЖХ вместимостью 10, 100 и 250 мкл.
4.5. Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания +/- 0,1 мг.
4.6. Мини-насос лабораторный (к установке для дегазации элюента).
4.7. Центрифуга лабораторная с величиной фактора разделения (g-фактор) 800 - 1000.
4.8. Аппарат для встряхивания проб типа АВУ-6С.
4.9. Фильтры мембранные с диаметром пор 0,20 или 0,45 мкм для фильтрования подвижной фазы и проб.
4.10. Фильтры обеззоленные.
4.11. Пипетки градуированные 1-2-2-25 2-го класса по ГОСТ 29227 или дозаторы пипеточные с аналогичным или изменяемым объемами доз с относительной погрешностью дозирования +/- 1% или импортные с аналогичными характеристиками.
4.12. Колбы мерные с притертой пробкой вместимостью 100, 1000 см3 с одной меткой по ГОСТ 1770.
4.13. Шприц медицинский вместимостью 5 см3 по ГОСТ 22967.
4.14. Емкости для жидких проб (виалы) вместимостью 2 - 6 см3.
4.15. Установка для дегазации элюента.
4.16. Посуда лабораторная стеклянная по ГОСТ 25336:
колбы круглодонные вместимостью 1000 см3,
воронки лабораторные,
стаканы вместимостью 50, 100 и 1000 см3.
4.17. Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
4.18. Вода для лабораторного анализа первой степени чистоты по [1].
4.19. Кальциевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты (Ca-ЭДТА) по ГОСТ 10652, раствор массовой концентрации 10 - 20 мг/дм3.
4.20. Глюкоза с массовой долей основного вещества не менее 99,0%.
4.21. Фруктоза с массовой долей основного вещества не менее 99,0%.
4.22. Сахароза с массовой долей основного вещества не менее 99,0%.
4.23. Сорбит с массовой долей основного вещества не менее 99,0%.
Допускается применение других средств измерений, вспомогательного оборудования, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающим необходимую точность измерения, а также реактивов и материалов по качеству не хуже вышеуказанных.
5. Отбор и подготовка проб
5.1. Отбор проб - по ГОСТ 26313, подготовка проб - по ГОСТ 26671.
Для просмотра документа целиком скачайте его >>>
