Введен в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 29 ноября 2012 г. N 1625-ст
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
РЫБА, МОРСКИЕ БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ
КОЛИЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ БИОГЕННЫХ АМИНОВ
МЕТОДОМ ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОЙ ЖИДКОСТНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ
Fish, marine invertebrates and products of their
processing. Quantitative determination of biogenic
amines content by HPLC method
ГОСТ 31789-2012
Группа Н23
МКС 67.120.30
Дата введения
1 июля 2013 года
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены".
Сведения о стандарте
1. Подготовлен Федеральным государственным унитарным предприятием "Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "Атлант НИРО").
2. Внесен Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (ТК 300).
3. Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (Протокол N 51 от 1 октября 2012 г.).
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97 Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения AM Минэкономики Республики Армения
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан KZ Госстандарт Республики Казахстан
Кыргызстан KG Кыргызстандарт
Молдова MD Молдова-Стандарт
Российская Федерация RU Росстандарт
Узбекистан UZ Узстандарт
4. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1625-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31789-2012 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.
5. Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53149-2008.
6. Введен впервые.
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта публикуется в указателе "Национальные стандарты".
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в указателе "Национальные стандарты", а текст изменений - в информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в информационном указателе "Национальные стандарты".
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на рыбу, морские беспозвоночные и продукты их переработки и устанавливает метод определения содержания биогенных аминов (БА) (гистамина, кадаверина, путресцина, тирамина, спермина и спермидина) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.
2. Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ ИСО 5725-1-2003. Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ ИСО 5725-2-2003. Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений
ГОСТ ИСО 5725-6-2003. Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ 61-75. Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 199-78. Реактивы. Натрий уксуснокислый 3-водный. Технические условия
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80). Посуда мерная лабораторная стеклянная, цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2603-79. Реактивы. Ацетон. Технические условия
ГОСТ 3118-77. Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 4166-76. Реактивы. Натрий сернокислый. Технические условия
ГОСТ 4201-79. Реактивы. Натрий углекислый кислый. Технические условия
ГОСТ 4204-77. Реактивы. Кислота серная. Технические условия
ГОСТ 4328-77. Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 6709-72. Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 6995-77. Реактивы. Метанол-яд. Технические условия
ГОСТ 9293-74 (ИСО 2435-73). Азот газообразный и жидкий. Технические условия
ГОСТ 12026-76. Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 22300-76. Реактивы. Эфиры этиловый и бутиловый уксусной кислоты. Технические условия
ГОСТ 24104-2001. Весы лабораторные. Общие технические требования
ГОСТ 25336-82. Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81). Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования
ГОСТ 29228-91 (ИСО 835-2-81). Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 2. Пипетки градуированные без установленного времени ожидания.
Примечание. При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3. Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1. Дериватизация: получение производных аминов с 5-диметиламинонафталинсульфонилхлоридом (дансилхлоридом, ДНС-хлоридом), обладающих флуоресценцией.
3.2. ДНС-производные: соединения, полученные в результате химической реакции аминов с 5-диметиламинонафталинсульфонилхлоридом (дансилхлоридом, ДНС-хлоридом).
4. Сущность метода
Сущность метода заключается в экстракции биогенных аминов разбавленным раствором трихлоруксусной кислоты (ТХУ) из гомогенизированной пробы, очистке экстракта на ионообменной смоле Amberlite-CG50, предколоночной дериватизации аминов для получения интенсивно флуоресцирующих производных с последующим количественным определением выделенных аминов высокоэффективной жидкостной хроматографией.
Предел обнаружения аминов в анализируемых продуктах от 5 до 50 мг/кг.
5. Реактивы
Азот газообразный и жидкий по ГОСТ 9293.
Ацетонитрил для ВЭЖХ, ос.ч. (например, предприятия "Криохром", сорт 0-2).
Ацетон по ГОСТ 2603, ч.д.а.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Волокнистый кварцевый материал (кварцевая вата) СКВ.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, х.ч.
Натрий сернокислый, безводный, по ГОСТ 4166, ч.д.а.
Кислота трихлоруксусная, х.ч.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, стандарт-титр 0,1 н.
Кислота уксусная, х.ч., по ГОСТ 61.
Кислота перхлорная по нормативным документам.
Кислота серная по ГОСТ 4204, х.ч.
Натрий углекислый кислый по ГОСТ 4201, х.ч.
Натрий уксуснокислый по ГОСТ 199, х.ч.
Натрий сернокислый безводный по ГОСТ 4166, х.ч.
Метанол по ГОСТ 6995, х.ч.
Этилацетат по ГОСТ 22300, ч.д.а.
Бутилметиловый эфир по нормативным документам, х.ч.
5-Диметиламинонафталинсульфонилхлорид (дансил-хлорид) фирмы Merck или аналогичный по нормативным документам.
Фильтры обеззоленные ФО-ФС-15 "синяя лента".
Фильтры из ПТФЭ, размер пор 0,20 мкм, диаметр 13 мм.
Сорбент Amberlite-CG50 фирмы Sigma или аналогичный по нормативным документам.
Тирамин, кадаверин, путресцин, спермидин, спермин, гистамин или их гидрохлориды массовой долей основного вещества не менее 98%.
Допускается использование других реактивов и материалов по качеству не ниже указанных в настоящем стандарте.
Для просмотра документа целиком скачайте его >>>
