____________________ ______________
(наименование организации)
УТВЕРЖДАЮ
ИНСТРУКЦИЯ
_____________________________
(наименование должности)
00.00.0000 N 000
_________ ___________________
(подпись) (инициалы, фамилия)
Аппаратчика расщепления жиров 00.00.0000
1. Общие положения
1.1. Аппаратчик расщепления жиров является рабочим и подчиняется
непосредственно ____________________ ________________.
(наименование должности руководителя)
1.2. На работу аппаратчиком расщепления жиров 6-го разряда принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование.
1.3. Аппаратчик расщепления жиров 3-го разряда должен знать:
- технологию процесса расщепления жиров;
- принцип работы обслуживаемого оборудования;
- правила эксплуатации оборудования, работающего под давлением;
- схемы коммуникаций;
- виды и назначение применяемых контрольно-измерительных приборов;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
- производственную сигнализацию;
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требования по рациональной организации труда на рабочем месте;
- порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
- правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
- Правила внутреннего трудового распорядка;
- правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.4. Аппаратчик расщепления жиров 4-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пункте 1.3 настоящей инструкции;
- основы технологии и режимы расщепления жиров в автоклавах и расщепителях;
- нормы выхода глицерина, расхода пара, кислоты и конденсата;
- принцип работы применяемых контрольно-измерительных приборов;
- методы определения глубины расщепления жиров по фазам;
- правила отбора проб;
- устройство обслуживаемых автоклавов;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.5. Аппаратчик расщепления жиров 5-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пунктах 1.3 - 1.4 настоящей инструкции;
- технологию и режимы расщепления жиров в автоклавах и расщепителях;
- требования, предъявляемые к качеству применяемого сырья и готовой продукции;
- устройство и принцип действия применяемых контрольно-измерительных приборов;
- физико-химические свойства расщепляемых жиров и глицерина;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.6. Аппаратчик расщепления жиров 6-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пунктах 1.3 - 1.5 настоящей инструкции;
- технологическую схему и режимы процесса расщепления жира в автоклавах высокого давления и на установках периодического и непрерывного действия;
- нормы выхода и нормы потерь глицерина;
- конструктивные особенности и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, применяемых контрольно-измерительных и сигнализирующих приборов;
- методы определения глубины расщепления жиров;
- методы ведения и регулирования технологического процесса;
- методику выполняемых расчетов;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.7. Аппаратчик расщепления жиров более высокого разряда должен уметь выполнять работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации, а также руководить аппаратчиками расщепления жиров более низкого разряда.
1.8. ____________________ ___________ ______________________.
2. Обязанности
2.1. Перед началом рабочего дня (смены) аппаратчик расщепления жиров:
1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;
2) получает производственное задание;
3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
4) принимает смену;
5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.2. В процессе работы аппаратчик расщепления жиров:
1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;
2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;
4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
7) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3. В течение рабочего дня (смены) аппаратчик расщепления жиров:
2.3.1. 3-го разряда:
1) принимает участие в ведении процесса расщепления жиров;
2) осуществляет прием жиров и вспомогательных материалов;
3) производит загрузку жира, воды и вспомогательных материалов в аппаратуру;
4) сливает глицериновые воды и жирные кислоты;
5) осуществляет обслуживание насосов, монжю и другого оборудования, чистку и смазку его;
6) производит чистку оборудования, поступающего в ремонт;
7) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3.2. 4-го разряда:
1) ведет процесс пофазного расщепления жиров в автоклавах или расщепителях под руководством аппаратчика расщепления жиров более высокой квалификации;
2) осуществляет подачу конденсата из приемного бака в водяной мерник;
3) наполняет жировой мерник жиром;
4) осуществляет пуск и остановку насосов;
5) ведет наблюдение за дозировкой жира и воды;
6) проводит периодический отбор проб для проверки содержания кислот в расщепляемом жире;
7) осуществляет промывку жирных кислот и передачу их на склад или в другие цеха;
8) ведет учет слива глицериновых вод;
9) проводит отбор проб;
10) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
11) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3.3. 5-го разряда:
1) ведет технологический процесс пофазного расщепления жиров в автоклавах или расщепителях;
2) производит расчет количества конденсата, воды и серной кислоты для расщепления жиров;
3) осуществляет контроль за дозировкой жира и воды в соответствии с технологией расщепления жиров;
4) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
5) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3.4. 6-го разряда:
1) ведет технологический процесс расщепления жиров в автоклавах высокого давления непрерывного и периодического действия;
2) регулирует процесс по периодам расщепления;
3) осуществляет обслуживание:
- автоклавов;
- понизителей давления;
- фильтр-прессов;
4) производит расчет количества жира, глицериновой воды, конденсата, закачиваемых в автоклавы;
5) производит расчет норм выхода глицерина, расхода извести при нейтрализации глицериновой воды;
6) ведет наблюдение по показаниям контрольно-измерительной аппаратуры за температурой и давлением в автоклавах, понизителях давления при выгрузке жировых кислот и глицериновой воды;
7) очищает глицериновую воду на сепараторах;
8) ведет установленный учет;
9) осуществляет координацию работы участков по расщеплению жиров, ионообменной очистки, вакуум-выпарной установки и подготовительного отделения;
10) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
11) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.4. В конце рабочего дня (смены) аппаратчик расщепления жиров:
1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;
3) сдает установленную отчетность;
4) производит осмотр (самоосмотр);
5) сдает смену;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
3. Права
При выполнении своих обязанностей аппаратчик расщепления жиров обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, Правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.
4. Ответственность
4.1. Аппаратчик расщепления жиров привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со ст. 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение по его вине обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
4.2. Аппаратчик расщепления жиров несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
4.3. Аппаратчик расщепления жиров за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
4.4. ____________________ ___________ ______________________.
5. Заключительные положения
5.1. Настоящая инструкция разработана на основе
Тарифно-квалификационных характеристик профессии "Аппаратчик расщепления
жиров. 3 - 6-й разряд" (Единый тарифно-квалификационный справочник работ и
профессий рабочих, выпуск 51, разделы: "Производство алкогольной и
безалкогольной продукции"; "Хлебопекарно-макаронное производство";
"Кондитерское производство"; "Крахмалопаточное производство"; "Производство
сахара"; "Производство пищевых концентратов"; "Табачно-махорочное и
ферментационное производства"; "Эфиромасличное производство"; "Производство
чая"; "Парфюмерно-косметическое производство"; "Масложировое производство";
"Добыча и производство поваренной соли"; "Добыча и переработка солодкового
корня"; "Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производства";
"Торговля и общественное питание"; "Производство консервов", утвержденный
Постановлением Минтруда России от 05.03.2004 N 30), _______________________
____________________ _____________________________ _____________.
(реквизиты иных актов и документов)
5.2. Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при
приеме на работу (до подписания трудового договора).
Факт ознакомления работника с настоящей инструкцией подтверждается
____________________ _____________________________ ______________
(подписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью
____________________ _____________________________ ______________
настоящей инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями);
____________________ _____________________________ _____________.
в экземпляре инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)
5.3. ____________________ ___________ __________________________.
