------------------------------------
(наименование организации)
УТВЕРЖДАЮ
ИНСТРУКЦИЯ
---------------------
(наименование должности)
00.00.0000 N 000
---------- -----------
(подпись) (инициалы,
фамилия)
Аппаратчика получения 00.00.0000
экструзионных продуктов
1. Общие положения
1.1. Аппаратчик получения экструзионных продуктов является рабочим и
подчиняется непосредственно ____________________ _________________________.
(наименование должности руководителя)
1.2. Аппаратчик получения экструзионных продуктов 4-го разряда должен знать:
- технологию обработки крахмалосодержащего и другого используемого сырья;
- устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования (дробилок, дозаторов, питателей, экструдеров), применяемых контрольно-измерительных приборов;
- физико-химические и технологические свойства крахмалосодержащего и другого используемого сырья, химических реагентов и экструзионных продуктов, требования, предъявляемые к их качеству;
- правила работы с химическими реагентами;
- нормы расхода используемого сырья и вспомогательных материалов;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
- производственную сигнализацию;
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требования по рациональной организации труда на рабочем месте;
- порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
- правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
- Правила внутреннего трудового распорядка;
- правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.3. Аппаратчик получения экструзионных продуктов 5-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пункте 1.2 настоящей инструкции;
- технологию получения экструзионных продуктов;
- устройство и конструктивные особенности обслуживаемого оборудования;
- государственные стандарты и технические условия на экструзионные продукты;
- нормы расхода используемого сырья и вспомогательных материалов;
- способы регулирования технологического режима получения экструзионных продуктов;
- правила ведения технической документации;
- методику расчета требуемого количества компонентов используемого сырья;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.4. Аппаратчик получения экструзионных продуктов более высокого разряда должен уметь выполнять работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации, а также руководить аппаратчиками получения экструзионных продуктов более низкого разряда.
1.5. ____________________ ___________ ___________________________.
2. Обязанности
2.1. Перед началом рабочего дня (смены) аппаратчик получения экструзионных продуктов:
1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;
2) получает производственное задание;
3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
4) принимает смену;
5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.2. В процессе работы аппаратчик получения экструзионных продуктов:
1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;
2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;
4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
7) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3. В течение рабочего дня (смены) аппаратчик получения экструзионных продуктов:
2.3.1. 4-го разряда:
1) ведет технологический процесс получения экструзионных продуктов (крахмалистых, кукурузных, крупяных и т.п.) под руководством аппаратчика получения экструзионных продуктов более высокой квалификации;
2) осуществляет подготовку экструдера к работе, пуск и остановку его;
3) обрабатывает сырье химическими реагентами в экструзионных установках;
4) осуществляет подготовку, дозирование сырья и вспомогательных материалов, загрузку в экструдер;
5) производит равномерное питание экструдера сырьем;
6) регулирует процесс влаготермомеханической обработки сырья по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализов;
7) осуществляет контроль и регулирование работы дробилок сырья, дозаторов-питателей экструдеров;
8) определяет влагоудерживающую способность экструзионных продуктов методом органолептической оценки;
9) осуществляет контроль за выходом экструзионных продуктов;
10) принимает участие в устранении неисправностей в работе обслуживаемого оборудования;
11) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3.2. 5-го разряда:
1) ведет технологический процесс получения экструзионных продуктов (крахмалистых, кукурузных, крупяных и т.п.) в экструзионных установках;
2) ведет наблюдение за правильностью дозирования компонентов сырья;
3) осуществляет подготовку материалов к переработке;
4) обеспечивает работу экструдера в заданном режиме, регулирует его работу по показаниям контрольно-измерительных приборов, результатам анализов и визуальным наблюдениям;
5) обеспечивает качество экструзионных продуктов в соответствии с техническими условиями;
6) устраняет мелкие неисправности в работе обслуживаемого оборудования;
7) производит расчеты требуемого количества сырья и вспомогательных материалов;
8) проводит отбор проб;
9) осуществляет прием сырья, сдачу и учет готовых продуктов в установленном порядке;
10) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
11) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.4. В конце рабочего дня (смены) аппаратчик получения экструзионных продуктов:
1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;
3) сдает установленную отчетность;
4) производит осмотр (самоосмотр);
5) сдает смену;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
3. Права
При выполнении своих обязанностей аппаратчик получения экструзионных продуктов обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.
4. Ответственность
4.1. Аппаратчик получения экструзионных продуктов привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со статьей 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
4.2. Аппаратчик получения экструзионных продуктов несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
4.3. Аппаратчик получения экструзионных продуктов за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
4.4. ____________________ ___________ __________________________.
5. Заключительные положения
5.1. Настоящая инструкция разработана на основе
Тарифно-квалификационных характеристик профессии
"Аппаратчик получения экструзионных продуктов 4 - 5 разрядов"
(Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих.
Выпуск 48. Раздел: "Общие профессии производств пищевой продукции",
утвержденный Постановлением Минтруда Российской Федерации от 05.03.2004
N 32), ____________________ _____________________.
(реквизиты иных актов и документов)
5.2. Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при
приеме на работу (до подписания трудового договора).
Факт ознакомления работника с настоящей инструкцией подтверждается
____________________ _____________________________ ______________
(росписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью
____________________ _____________________________ ______________
настоящей инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями);
____________________ _____________________________ _____________.
в экземпляре инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)
5.3. ____________________ ___________ __________________________.
