RuNormy.RU
Untitled Page
RuNormy.RU
Untitled Page
Скачать текст бесплатно в формате MS Word
Поделитесь данным материалом с друзьями:

Скачать
Оператор в производстве заквасок

------------------------------------
     (наименование организации)
                                           УТВЕРЖДАЮ

             ИНСТРУКЦИЯ
                                           --------------------------------
                                               (наименование должности)
00.00.0000                   N 000
                                           ---------  ---------------------
                                           (подпись)   (инициалы, фамилия)
   Оператора в производстве заквасок       00.00.0000

1. Общие положения

    1.1.  Оператор  в  производстве заквасок является рабочим и подчиняется
непосредственно ____________________ ___________ ______________________.
                          (наименование должности руководителя)
1.2. Оператор в производстве заквасок должен знать:
- устройство обслуживаемого оборудования;
- основы микробиологии кисломолочных продуктов, масла и сыра и технологию их производства;
- технологическую инструкцию по приготовлению производственных заквасок и требования, предъявляемые к закваскам;
- назначение и правила приготовления моющих и дезинфицирующих растворов;
- назначение и правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
- производственную сигнализацию;
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требования по рациональной организации труда на рабочем месте;
- порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
- правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
- правила внутреннего трудового распорядка;
- правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;
    - ____________________ ___________ ___________________________.
           (виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.3. ____________________ ___________ ___________________________.

2. Обязанности

2.1. Перед началом рабочего дня (смены) оператор в производстве заквасок:
1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;
2) получает производственное задание;
3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
4) принимает смену;
5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;
    6) ____________________ ___________ ___________________________.
                             (иные обязанности)
2.2. В процессе работы оператор в производстве заквасок:
1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;
2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;
4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
    7) ____________________ ___________ ___________________________.
                             (иные обязанности)
2.3. В течение рабочего дня (смены) оператор в производстве заквасок:
1) ведет процесс изготовления производственной закваски и мойки оборудования автоматических линий с пульта управления;
2) производит пастеризацию и охлаждение сырья, использует лабораторные закваски при заквашивании сырья, ведет наблюдение за температурой сквашивания по контрольно-измерительным приборам и готовностью закваски;
3) направляет пробы закваски в лабораторию на бактериальный анализ и определяет кислотность;
4) передает закваску по назначению для производства различных видов продукции;
5) составляет моющий раствор заданной концентрации;
    6) ____________________ ___________ ___________________________.
                             (иные обязанности)
2.4. В конце рабочего дня (смены) оператор в производстве заквасок:
1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;
3) сдает установленную отчетность;
4) производит осмотр (самоосмотр);
5) сдает смену;
    6) ____________________ ___________ ___________________________.
                             (иные обязанности)

3. Права

При выполнении своих обязанностей оператор в производстве заквасок обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.

4. Ответственность

4.1. Оператор в производстве заквасок привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со статьей 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение по его вине обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
4.2. Оператор в производстве заквасок несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
4.3. Оператор в производстве заквасок за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
4.4. ____________________ ___________ ___________________________.

5. Заключительные положения

    5.1.      Настоящая      инструкция      разработана      на     основе
Тарифно-квалификационных  характеристик  профессии "Оператор в производстве
заквасок.  5-й  разряд" (Единый тарифно-квалификационный справочник работ и
профессий  рабочих.  Выпуск  49.  Разделы: "Производство мясных продуктов",
"Костеперерабатывающее   и  клеевое  производства",  "Переработка  птицы  и
кроликов",    "Маслодельное,    сыродельное   и   молочное   производства",
утвержденный   Постановлением   Минтруда   России   от  05.03.2004  N  33),
____________________ _____________________________ _____________.
                  (реквизиты иных актов и документов)
    5.2.  Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при
приеме на работу (до подписания трудового договора).
    Факт  ознакомления  работника  с  настоящей  инструкцией подтверждается
____________________ _____________________________ ______________
(росписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью настоящей
____________________ _____________________________ ______________
           инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями);
____________________ _____________________________ ______________
           в экземпляре инструкции, хранящемся у работодателя;
____________________ _____________________________ _____________.
                               иным способом)
5.3. ____________________ ___________ ___________________________.



Нормы из информационного банка "Строительство":
Пожарные нормы:
ГОСТы:
Счетчики:
Политика конфиденциальности
Copyright 2020 гг. RuNormy.RU. All rights reserved.
При использовании материалов сайта активная гипер ссылка  обязательна!