Аппаратчик газового консервирования
------------------------------------
(наименование организации)
УТВЕРЖДАЮ
ИНСТРУКЦИЯ
--------------------------------
(наименование должности)
00.00.0000 N 000
--------- ---------------------
(подпись) (инициалы, фамилия)
Аппаратчика газового консервирования 00.00.0000
1. Общие положения
1.1. Аппаратчик газового консервирования является рабочим и подчиняется
непосредственно ____________________ ___________ ______________________.
(наименование должности руководителя)
1.2. Аппаратчик газового консервирования 4-го разряда должен знать:
- устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;
- технологический процесс получения сернистого ангидрида;
- режимы консервирования в зависимости от концентрации бульонов;
- физико-химические свойства клея и желатина;
- технологический процесс обработки бульонов путем консервирования;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг);
- производственную сигнализацию;
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требования по рациональной организации труда на рабочем месте;
- порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
- правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
- правила внутреннего трудового распорядка;
- правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.3. Аппаратчик газового консервирования 5-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пункте 1.2 настоящей инструкции;
- устройство и правила эксплуатации, приема из ремонта обслуживаемого оборудования;
- нормы расхода серы, сернистого газа;
- режимы консервирования в зависимости от концентрации бульонов;
- способы контроля температуры, давления и скорости поступления газа;
- устройство и правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.4. Аппаратчик газового консервирования более высокого разряда должен уметь выполнять работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации, а также руководить аппаратчиками газового консервирования более низкого разряда.
1.5. ____________________ ___________ ___________________________.
2. Обязанности
2.1. Перед началом рабочего дня (смены) аппаратчик газового консервирования:
1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;
2) получает производственное задание;
3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
4) принимает смену;
5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.2. В процессе работы аппаратчик газового консервирования:
1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;
2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;
4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
7) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3. В течение рабочего дня (смены) аппаратчик газового консервирования:
2.3.1. 4-го разряда:
1) ведет процесс консервирования клеевого и желатинового бульонов путем обработки их сернистым ангидридом или сернистой кислотой, перекисью водорода в газовочных аппаратах и установках под руководством аппаратчика газового консервирования более высокой квалификации;
2) подготавливает серные печи и газовочные аппараты к работе;
3) ведет процесс получения сернистого ангидрида путем сжигания серы в серных печах;
4) подает сернистый ангидрид и упаренные бульоны в газовочные аппараты;
5) производит своевременный слив отработанных бульонов и передает их на последующие стадии производства;
6) осуществляет отбор проб и проводит анализы;
7) определяет степень обработки бульонов по показаниям контрольно-измерительных приборов;
8) подготавливает оборудование к ремонту;
9) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3.2. 5-го разряда:
1) ведет процесс консервирования клеевого и желатинового бульонов путем обработки их сернистым ангидридом, сернистой кислотой, перекисью водорода в газовочных аппаратах и установках;
2) определяет режим консервирования в зависимости от качественных показателей консервантов и бульонов;
3) производит расчет и приготовление необходимого количества серы, сернистой кислоты и перекиси водорода;
4) регулирует режимы работы серных печей, подачу упаренных бульонов и сернистого ангидрида в газовочные аппараты;
5) осуществляет проверку наличия сернистого ангидрида в баллоне, масла в испарителе, воды в бачке насыщения;
6) выполняет замену баллонов по мере расходования сернистого ангидрида;
7) осуществляет контроль за температурой, давлением и скоростью поступления газа и другими параметрами технологического режима по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам проводимых анализов;
8) обеспечивает своевременный слив обработанных бульонов;
9) устраняет причины отклонений от норм технологического режима;
10) принимает оборудование из ремонта;
11) осуществляет проверку исправности оборудования, коммуникаций, состояния контрольно-измерительных приборов и защитных приспособлений;
12) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
13) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.4. В конце рабочего дня (смены) аппаратчик газового консервирования:
1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;
3) сдает установленную отчетность;
4) производит осмотр (самоосмотр);
5) сдает смену;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
3. Права
При выполнении своих обязанностей аппаратчик газового консервирования обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.
4. Ответственность
4.1. Аппаратчик газового консервирования привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со статьей 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение по его вине обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
4.2. Аппаратчик газового консервирования несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
4.3. Аппаратчик газового консервирования за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
4.4. ____________________ ___________ ___________________________.
5. Заключительные положения
5.1. Настоящая инструкция разработана на основе
Тарифно-квалификационных характеристик профессии "Аппаратчик газового
консервирования, 4 - 5-й разряды" (Единый тарифно-квалификационный
справочник работ и профессий рабочих. Выпуск 49. Разделы: "Производство
мясных продуктов", "Костеперерабатывающее и клеевое производства",
"Переработка птицы и кроликов", "Маслодельное, сыродельное и молочное
производства", утвержденный Постановлением Минтруда России от 05.03.2004
N 33), ____________________ ___________ ___________________________.
(реквизиты иных актов и документов)
5.2. Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при
приеме на работу (до подписания трудового договора).
Факт ознакомления работника с настоящей инструкцией подтверждается
____________________ _____________________________ ______________
(росписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью настоящей
____________________ _____________________________ ______________
инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями);
____________________ _____________________________ ______________
в экземпляре инструкции, хранящемся у работодателя;
____________________ _____________________________ _____________.
иным способом)
5.3. ____________________ ___________ ___________________________.
