RuNormy.RU
Untitled Page
RuNormy.RU
Untitled Page
"ГОСТ 6828-89. Государственный стандарт Союза ССР. Земляника свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации"
Скачать текст бесплатно в формате MS Word
Поделитесь данным материалом с друзьями:

Скачать
Утвержден и введен в действие
Постановлением
Государственного комитета СССР
по стандартам
от 29 июня 1989 г. N 2210

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ЗЕМЛЯНИКА СВЕЖАЯ

ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ, ПОСТАВКАХ И РЕАЛИЗАЦИИ

Fresh strawberries.
Requirements for state purchases,
deliveries and retail

ГОСТ 6828-89

Группа С35

ОКП 97 6131

Срок действия с 1 января 1991 года
до 1 января 1996 года

Информационные данные

1. Разработан и внесен Государственным агропромышленным комитетом СССР.
Разработчики:
В.А. Гудковский, канд. сельхоз. наук; Е.П. Франчук, канд. сельхоз. наук (руководитель темы и ответственный исполнитель); Р.Н. Федотова; Н.К. Черных.
2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 29.06.89 N 2210.
3. Взамен ГОСТ 6828-69.
4. Ссылочные нормативно-технические документы:

Обозначение НТД, на который дана ссылка Номер пункта
ГОСТ 12082-82 1.2.1
ГОСТ 13359-84 1.2.1
ГОСТ 21650-76 4.3
ГОСТ 24597-81 4.3
ГОСТ 26663-85 4.3
ГОСТ 26927-86 3.2.4
ГОСТ 26930-86 3.2.4
ГОСТ 26931-86 3.2.4
ГОСТ 26932-86 3.2.4
ГОСТ 26933-86 3.2.4
ГОСТ 26934-86 3.2.4

5. Переиздание (декабрь 1991 г.) с Изменением N 1, утвержденным в сентябре 1990 г. (ИУС 12-90).

Настоящий стандарт распространяется на свежие ягоды культурных сортов земляники (Fragaria grandiflora L.), заготовляемые, поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде и промышленной переработки.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Характеристики
1.1.1. Свежие ягоды земляники в зависимости от качества делят на два товарных сорта: 1 и 2-й.
1.1.2. Ягоды каждого товарного сорта по качеству должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.

Наименование показателя Норма для товарного сорта
1-го 2-го
1. Внешний вид Ягоды вполне развившиеся, здоровые, свежие, целые, зрелые, чистые, без механических повреждений и излишней внешней влаги, с плодоножкой или без нее, но с чашечкой. Допускаются отдельные ягоды без чашечки
2. Вкус и запах Свойственные данному помологическому сорту, без постороннего запаха и (или) привкуса
3. Окраска ягод Однородная
Допускается неоднородная
Для земляники помологических сортов, особенностью которых является зеленоватый кончик, допускается невызревшая верхушка размером не более 1/5 высоты ягоды
4. Зрелость Ягоды однородные по степени зрелости
5. Размер по наибольшему поперечному диаметру, мм, не менее:
для потребления в свежем виде 25,0 18,0
для промышленной переработки 25,0 Не нормируется
6. Содержание ягод, % от массы, не более:
механически поврежденных:
в местах отгрузки 2,0 5,0
в местах назначения 5,0 10,0
поврежденных вредителями и птицами 2,0 3,0

1.1.3. Содержание токсичных элементов и пестицидов в ягодах земляники не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
1.2. Упаковка
1.2.1. Ягоды земляники упаковывают в ящики I-1 и II-2 по ГОСТ 13359 массой нетто не более 5,0 кг и в специальную тару полимерную или из шпона (кузовки) по нормативно-технической документации массой нетто не более 2,5 кг. Кузовки помещают в обрешетки по ГОСТ 12082.
Не допускается выстилать тару бумагой и наполнять выше уровня краев.
1.2.2. Тара должна быть прочной, сухой, чистой, без посторонних запахов и плесени.
1.3. Маркировка
1.3.1. Каждый ящик или обрешетку сопровождают этикеткой с указанием:
наименования отправителя;
наименования товарного и помологического сорта (допускается помологический сорт не указывать);
даты сбора;
обозначения настоящего стандарта.

2. ПРИЕМКА

2.1. Землянику принимают партиями. Партией считают любое количество ягод одного помологического и товарного сорта, одного срока сбора, упакованных в тару одного вида и типоразмера, поступивших в одном транспортном средстве, оформленных одним документом о качестве и "Сертификатом о содержании токсикантов в продуктах растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов" по форме, утвержденной в установленном порядке.
При наличии в одном транспортном средстве нескольких партий допускается их оформление одним документом о качестве и "Сертификатом о содержании токсикантов и соблюдении регламентов применения пестицидов" с указанием данных по каждой партии.
2.2. В документе о качестве указывают:
номер документа и дату его выдачи;
номер сертификата о содержании токсикантов и дату его выдачи;
номер партии;
наименование и адрес отправителя;
наименование и адрес получателя;
наименование продукции, помологического и товарного сорта;
количество упаковочных единиц;
массу брутто и нетто, кг;
среднюю массу единицы тары, кг;
дату сбора, упаковывания и отгрузки;
номер и вид транспортного средства;
предельный срок транспортирования, сут;
фамилию лица, ответственного за качество;
дату последней обработки пестицидами и их наименования;
обозначение настоящего стандарта.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
2.3. Для контроля качества ягод земляники, правильности упаковывания и маркирования на соответствие требованиям настоящего стандарта от партии отбирают выборку:
до 100 упаковочных единиц включительно (ящики, обрешетки) - не менее трех упаковочных единиц;
свыше 100 упаковочных единиц - дополнительно по одной упаковочной единице от каждых последующих 50 или меньшего количества упаковочных единиц.
2.4. Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов проводят в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
2.5. Результаты контроля распространяют на всю партию.
2.6. Качество ягод земляники в поврежденных упаковочных единицах контролируют отдельно и результаты контроля распространяют на продукцию только в этих упаковочных единицах.
2.7. После проверки качества ягоды земляники, отобранные от партии, присоединяют к контролируемой партии.
2.8. В партии ягод земляники допускается:
в партии 1-го товарного сорта не более 10,0% ягод 2-го товарного сорта по качеству и размеру.
Если в партии 1-го товарного сорта содержится более 10,0% ягод 2-го товарного сорта, всю партию переводят во 2-й товарный сорт;
в партии 2-го товарного сорта не более 10,0% ягод, не соответствующих требованиям этого сорта по размеру и качеству, но пригодных для использования.
Если в партии 2-го товарного сорта содержится более 10,0% ягод, не соответствующих требованиям 2-го товарного сорта, всю партию считают не соответствующей требованиям настоящего стандарта.
2.9. При межобластных, межкраевых, межреспубликанских перевозках наличие в местах назначения загнивших и зеленых ягод в партии 1-го товарного сорта не более 5,0%, в партии 2-го товарного сорта не более 8,0% не служит основанием для перевода партии в низший товарный сорт.
Загнившие и зеленые ягоды при реализации в розничной торговой сети не допускаются.

3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЙ

3.1. Метод отбора проб
3.1.1. Отбор ящиков и обрешеток от партии ягод земляники по п. 2.3 проводят из разных мест партии (сверху, из середины, снизу).
3.1.2. Из каждой отобранной в выборку обрешетки отбирают по одному кузовку.
3.1.3. Проверке качества подлежат все ягоды земляники в отобранных для анализа ящиках и кузовках, из которых составляют объединенную пробу.
3.2. Проведение определения
3.2.1. Объединенную пробу взвешивают, осматривают и рассортировывают на фракции по показателям, установленным настоящим стандартом.
Для просмотра документа целиком скачайте его >>>
Нормы из информационного банка "Строительство":
Пожарные нормы:
ГОСТы:
Счетчики:
Политика конфиденциальности
Copyright 2020 - 2022 гг. RuNormy.RU. All rights reserved.
При использовании материалов сайта активная гипер ссылка  обязательна!