------------------------------------
(наименование организации)
УТВЕРЖДАЮ
ИНСТРУКЦИЯ
-------------------------------
(наименование должности)
00.00.0000 N 000 ---------- -----------------
(подпись) (инициалы,
фамилия)
Оператора линии фильтрации 00.00.0000
в пивоваренном производстве
1. Общие положения
1.1. Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве является
рабочим и подчиняется непосредственно ____________________ _______________.
(наименование должности руководителя)
1.2. На работу оператором линии фильтрации в пивоваренном производстве 5 - 6-го разрядов принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование.
1.3. Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве 4-го разряда должен знать:
- технологические процессы и режимы фильтрации пива;
- виды используемого сырья;
- требования, предъявляемые к качеству пива;
- устройство и принцип действия обслуживаемого оборудования;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
- производственную сигнализацию;
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требования по рациональной организации труда на рабочем месте;
- порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
- правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
- Правила внутреннего трудового распорядка;
- правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.4. Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве 5-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пункте 1.3 настоящей инструкции;
- устройство и кинематические схемы автоматов, агрегатов и механизмов, включенных в комплексно-механизированные и автоматизированные линии фильтрации пива;
- технологический процесс фильтрации пива;
- виды используемых сырья и вспомогательных материалов;
- требования, предъявляемые к качеству пива;
- устройство и принцип действия обслуживаемого оборудования и применяемых контрольно-измерительных приборов;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.5. Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве 6-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пунктах 1.3 и 1.4 настоящей инструкции;
- устройство и кинематические схемы автоматов, агрегатов, механизмов, контрольно-измерительных приборов и микропроцессорных контроллеров, входящих в состав автоматизированных линий фильтрации пива;
- технологические процессы и режимы фильтрации пива;
- требования, предъявляемые к качеству пива и используемым сырью, вспомогательным материалам;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.6. Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве более высокого разряда должен уметь выполнять работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации, а также руководить операторами линии фильтрации в пивоваренном производстве более низкого разряда.
1.7. ____________________ ___________ ___________________________.
2. Обязанности
2.1. Перед началом рабочего дня (смены) оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве:
1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;
2) получает производственное задание;
3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
4) принимает смену;
5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.2. В процессе работы оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве:
1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;
2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;
4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
7) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3. В течение рабочего дня (смены) оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве:
2.3.1. 4-го разряда:
1) ведет технологический процесс фильтрации пива под руководством оператора линии фильтрации в пивоваренном производстве более высокой квалификации;
2) осуществляет засыпку фильтрующих компонентов, проведение намывов и текущих дозировок;
3) осуществляет контроль процессов фильтрации пива и всех сопутствующих технологических процессов, концентрации моющих растворов, наличия моющих концентратов;
4) проводит разборку, сборку и подготовку оборудования для фильтрации пива;
5) производит замену фильтр-картона;
6) осуществляет регенерацию фильтров;
7) принимает участие в несложном ремонте оборудования;
8) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3.2. 5-го разряда:
1) ведет технологический процесс на всех участках комплексно-механизированных и автоматизированных линий фильтрации пива с пульта управления;
2) производит разгон и остановку фильтрационных установок;
3) обеспечивает с помощью средств автоматики, контрольно-измерительных приборов заданный режим процесса фильтрации пива, бесперебойную и синхронную работу обслуживаемого оборудования линии;
4) осуществляет контроль за качеством пива на протяжении всей технологической цепочки;
5) производит запуск автоматических программ;
6) осуществляет контроль наличия концентратов и степени концентрации моющих растворов;
7) принимает участие в проведении ремонта обслуживаемого оборудования;
8) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
9) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3.3. 6-го разряда:
1) ведет технологический процесс на всех участках автоматизированных линий фильтрации пива с пульта управления и с помощью компьютера;
2) производит расчет фильтрующих компонентов;
3) осуществляет контроль за качественными показателями пива на протяжении всей технологической цепочки;
4) выполняет пуск и остановку обслуживаемого оборудования;
5) производит запуск автоматических программ;
6) обеспечивает с помощью средств автоматики, контрольно-измерительных приборов поддержание заданных параметров технологических режимов, бесперебойную и синхронную работу обслуживаемого оборудования линии;
7) предупреждает и устраняет причины отклонений от заданного технологического режима;
8) определяет момент окончания технологического процесса фильтрации пива по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализов лаборатории;
9) принимает участие в сдаче и приеме обслуживаемого оборудования из ремонта;
10) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
11) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.4. В конце рабочего дня (смены) оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве:
1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;
3) сдает установленную отчетность;
4) производит осмотр (самоосмотр);
5) сдает смену;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
3. Права
При выполнении своих обязанностей оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.
4. Ответственность
4.1. Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со статьей 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
4.2. Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
4.3. Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
4.4. ____________________ ___________ ___________________________.
5. Заключительные положения
5.1. Настоящая инструкция разработана на основе
Тарифно-квалификационных характеристик профессии
"Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве 4 - 6 разрядов"
(Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих.
Выпуск 51. Разделы: "Производство алкогольной и безалкогольной продукции";
"Хлебопекарно-макаронное производство"; "Кондитерское производство";
"Крахмалопаточное производство"; "Производство сахара"; "Производство
пищевых концентратов"; "Табачно-махорочное и ферментационное производства";
"Эфиромасличное производство"; "Производство чая";
"Парфюмерно-косметическое производство"; "Масложировое производство";
"Добыча и производство поваренной соли"; "Добыча и переработка солодкового
корня"; "Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производства";
"Торговля и общественное питание"; "Производство консервов", утвержденный
Постановлением Минтруда Российской Федерации от 05.03.2004 N 30),
____________________ ___________ ________________________.
(реквизиты иных актов и документов)
5.2. Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при
приеме на работу (до подписания трудового договора).
Факт ознакомления работника с настоящей инструкцией подтверждается
____________________ _____________________________ ______________
(росписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью настоящей
____________________ _____________________________ ______________
инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями); в экземпляре
____________________ _____________________________ _____________.
инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)
5.3. ____________________ ___________ __________________________.
