------------------------------------
(наименование организации)
УТВЕРЖДАЮ
ИНСТРУКЦИЯ
---------------------
(наименование должности)
00.00.0000 N 000
---------- -----------
(подпись) (инициалы,
фамилия)
Аппаратчика диффузии 00.00.0000
1. Общие положения
1.1. Аппаратчик диффузии является рабочим и подчиняется непосредственно
____________________ _____________________________ _____________.
(наименование должности руководителя)
1.2. На работу аппаратчиком диффузии 7-го разряда принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование.
1.3. Аппаратчик диффузии 2-го разряда должен знать:
- схему размещения обслуживаемого оборудования;
- правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами;
- периодичность и правила отбора проб жома;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
- производственную сигнализацию;
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требования по рациональной организации труда на рабочем месте;
- порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
- правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
- Правила внутреннего трудового распорядка;
- правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.4. Аппаратчик диффузии 3-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пункте 1.3 настоящей инструкции;
- основы технологического процесса диффузии;
- свойства используемого сырья и готовой продукции;
- порядок загрузки и выгрузки диффузионных аппаратов;
- правила приготовления и использования дезинфицирующих средств;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.5. Аппаратчик диффузии 4-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пункте 1.3 и 1.4 настоящей инструкции;
- устройство обслуживаемого оборудования и применяемых контрольно-измерительных приборов;
- схему расположения коммуникаций;
- свойства используемого сырья;
- параметры технологического режима процесса диффузии, правила его регулирования;
- требования, предъявляемые к качеству готовой продукции, правила ведения учета;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.6. Аппаратчик диффузии 5-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пункте 1.3 - 1.5 настоящей инструкции;
- устройство обслуживаемого оборудования и применяемых контрольно-измерительных приборов;
- технологический процесс извлечения растворимых веществ, параметры его технологических режимов и правила регулирования;
- требования, предъявляемые к качеству готовой продукции;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.7. Аппаратчик диффузии 6-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пункте 1.3 - 1.6 настоящей инструкции;
- конструктивные особенности оборудования с автоматизированными системами управления технологическим процессом;
- схему расположения коммуникаций;
- параметры технологического режима диффузии и правила его регулирования;
- требования, предъявляемые к качеству диффузионного сока;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.8. Аппаратчик диффузии 7-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пункте 1.3 - 1.7 настоящей инструкции;
- технологический процесс и режимы извлечения растворимых веществ;
- факторы, влияющие на физические и качественные параметры процесса диффузии;
- устройство и правила эксплуатации оборудования с автоматическими системами регулирования;
- правила ввода корректирующих команд и информации с микропроцессорной панели;
- список возможных сообщений от контрольно-следящих систем и устройств;
- способы выявления и устранения неисправностей в работе диффузионных аппаратов;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.9. Аппаратчик диффузии более высокого разряда должен уметь выполнять работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации, а также руководить аппаратчиками диффузии более низкого разряда.
1.10. ____________________ ___________ ________________________.
2. Обязанности
2.1. Перед началом рабочего дня (смены) аппаратчик диффузии:
1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;
2) получает производственное задание;
3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
4) принимает смену;
5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.2. В процессе работы аппаратчик диффузии:
1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;
2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;
4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
7) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3. В течение рабочего дня (смены) аппаратчик диффузии:
2.3.1. 2-го разряда:
1) выполняет подсобные работы при извлечении растворимых веществ в диффузионных аппаратах с обеспечением их герметичности;
2) перекрывает водяные краны;
3) поддерживает необходимый уровень жома в жомовых желобах;
4) регулирует по показаниям контрольно-измерительных приборов работу жомовой мешалки;
5) проводит отбор проб жома;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3.2. 3-го разряда:
1) выполняет отдельные операции по ведению технологического процесса извлечения растворимых веществ в диффузионных аппаратах, загрузку сырья и выгрузку из них отходов;
2) производит откачивание соков в мерники;
3) осуществляет пуск и остановку диффузионных аппаратов;
4) выполняет очистку и мойку обслуживаемого оборудования с применением дезинфицирующих средств;
5) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3.3. 4-го разряда:
1) ведет технологический процесс извлечения растворимых веществ в диффузионных аппаратах;
2) осуществляет подбор схемы диффузии и установку диффузионных аппаратов на определенный режим работы;
3) регулирует параметры технологического режима по показаниям контрольно-измерительных приборов или по результатам анализов;
4) определяет момент окончания процесса диффузии и полноту извлечения веществ;
5) выполняет транспортировку готового продукта на последующие операции;
6) осуществляет проверку работы обслуживаемого оборудования, выявляет и устраняет неисправности в его работе;
7) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
8) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3.4. 5-го разряда:
1) ведет технологический процесс извлечения растворимых веществ в диффузионных аппаратах;
2) регулирует параметры технологического режима;
3) определяет полноту извлечения сахара из стружки;
4) выявляет и устраняет неисправности в работе обслуживаемого оборудования;
5) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3.5. 6-го разряда:
1) ведет технологический процесс извлечения растворимых веществ в диффузионных аппаратах непрерывного действия с автоматизированным дистанционным управлением;
2) регулирует параметры технологического режима:
- температуру параметрической и жомопрессовой воды, сока;
- давление пара;
3) производит загрузку стружки в диффузионные аппараты, сока в ошпариватель, откачку сока;
4) определяет полноту извлечения веществ;
5) выявляет и устраняет неисправности в работе обслуживаемого оборудования;
6) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
7) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3.6. 7-го разряда:
1) ведет технологический процесс извлечения растворимых веществ в диффузионных аппаратах непрерывного действия с автоматическими системами регулирования;
2) осуществляет ввод, проверку и поддержание технологических параметров процесса диффузии, температурного режима, подачи параметрической воды, пара и формалина согласно технологическому регламенту с микропроцессорной панели;
3) регулирует технологические параметры процесса диффузии в зависимости от качества поступающего сырья;
4) ведет наблюдение за системой автоматического контроля, осуществляет регистрацию расхода воды, стружки, сока, температуры;
5) выявляет и устраняет неисправности в работе обслуживаемого оборудования;
6) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
7) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.4. В конце рабочего дня (смены) аппаратчик диффузии:
1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;
3) сдает установленную отчетность;
4) производит осмотр (самоосмотр);
5) сдает смену;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
3. Права
При выполнении своих обязанностей аппаратчик диффузии обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.
4. Ответственность
4.1. Аппаратчик диффузии привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со статьей 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
4.2. Аппаратчик диффузии несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
4.3. Аппаратчик диффузии за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
4.4. ____________________ ___________ _______________________.
5. Заключительные положения
5.1. Настоящая инструкция разработана на основе
Тарифно-квалификационных характеристик профессии "Аппаратчик диффузии 2 -
7 разрядов" (Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий
рабочих. Выпуск 48. Раздел: "Общие профессии производств пищевой
продукции", утвержденный Постановлением Минтруда Российской Федерации от
05.03.2004 N 32), ____________________ ___________ _____________________.
(реквизиты иных актов и документов)
5.2. Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при
приеме на работу (до подписания трудового договора).
Факт ознакомления работника с настоящей инструкцией подтверждается
____________________ _____________________________ ______________
(росписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью настоящей
____________________ _____________________________ ______________
инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями);
____________________ _____________________________ _____________.
в экземпляре инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)
5.3. ____________________ ___________ __________________________.
