------------------------------------
(наименование организации)
УТВЕРЖДАЮ
ИНСТРУКЦИЯ
-------------------------------
(наименование должности)
00.00.0000 N 000
---------- -----------------
(подпись) (инициалы,
фамилия)
Обработчика воды 00.00.0000
1. Общие положения
1.1. Обработчик воды является рабочим и подчиняется непосредственно
____________________ _____________________________ _____________.
(наименование должности руководителя)
1.2. Обработчик воды 2-го разряда должен знать:
- технологическую инструкцию по подготовке горячей воды для обслуживаемого участка;
- средства и способы смягчения и очистки воды;
- схемы паровых и водяных магистралей, размещения запорной и регулирующей арматуры, контрольно-измерительных приборов и правила пользовании ими;
- график подачи горячей воды на участки производства;
- принцип работы водяных фильтров;
- правила и сроки санитарной обработки баков, оборудования и помещений;
- правила устранения неисправностей в работе обслуживаемого оборудования;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
- производственную сигнализацию;
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требования по рациональной организации труда на рабочем месте;
- порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
- правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
- Правила внутреннего трудового распорядка;
- правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.3. Обработчик воды 3-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пункте 1.2 настоящей инструкции;
- технологию приготовления газированной воды;
- требования, предъявляемые к качеству газированной воды;
- устройство, назначение и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, применяемых контрольно-измерительных приборов и арматуры;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.4. Обработчик воды 4-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пунктах 1.2 и 1.3 настоящей инструкции;
- технологическую схему и процесс обработки воды на аппаратах водоподготовки для производства безалкогольных напитков, государственные стандарты на качество обработанной воды;
- устройство, назначение и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, применяемых контрольно-измерительных приборов и арматуры;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.5. Обработчик воды более высокого разряда должен уметь выполнять работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации, а также руководить обработчиками воды более низкого разряда.
1.6. ____________________ ___________ ________________________.
2. Обязанности
2.1. Перед началом рабочего дня (смены) обработчик воды:
1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;
2) получает производственное задание;
3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
4) принимает смену;
5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.2. В процессе работы обработчик воды:
1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;
2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;
4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
7) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3. В течение рабочего дня (смены) обработчик воды:
2.3.1. 2-го разряда:
1) ведет процесс обработки и приготовления воды технологического назначения для производства пива;
2) осуществляет наполнение баков холодной водой, пуск пара, фильтрацию, смягчение и нагревание воды в баках до необходимой температуры;
3) регулирует уровень и температуру воды в баках по показаниям контрольно-измерительных приборов;
4) осуществляет подачу горячей воды на производство;
5) производит разборку, мойку и сборку фильтров;
6) ведет наблюдение за исправностью теплоизоляции баков и магистралей, устраняет неисправности в их работе;
7) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3.2. 3-го разряда:
1) ведет процесс обработки и приготовления газированной воды для производства фруктовых и минеральных вод;
2) выполняет фильтрацию, охлаждение и насыщение воды углекислотой;
3) регулирует по показаниям контрольно-измерительных приборов охлаждение, давление в сатураторах, полноту насыщения углекислотой и равномерную подачу газированной воды в разливные машины;
4) осуществляет проверку исправности фильтров, холодильников, сатураторов, насосов и контрольно-измерительных приборов;
5) выполняет подкатку, установку баллонов с углекислотой и присоединение сатураторов к газгольдерам или баллонам;
6) осуществляет обслуживание газгольдеров, транспортировку баллонов с углекислотой;
7) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
8) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3.3. 4-го разряда:
1) ведет процесс обработки исходной питьевой воды для производства безалкогольных напитков типа "Пепси" на установках (линиях) подготовки воды;
2) производит механическую, химическую, биологическую и тонкую очистку (фильтрацию), кондиционирование, накопление, охлаждение и подачу воды на последующие операции;
3) осуществляет обслуживание, проверку исправности и регулирование работы механического (песочного), катионного, угольного, патронного фильтров, озонатора, контактной колонны, сборников накопления и запаса воды, электрического насоса, эжекторов, холодильной установки с помощью запорной, регулирующей арматуры вручную и с пульта управления;
4) обеспечивает работу обслуживаемой установки в заданном режиме;
5) проводит вспомогательные работы по подготовке установки к рабочему режиму:
- рыхление и промывку фильтрующих материалов;
- регенерацию катионитных фильтров серной кислотой и их промывку;
- пропаривание активного угля;
6) осуществляет контроль и регулирование по показаниям контрольно-измерительных приборов:
- рабочего давления исходной воды, поступающей в установку, на входе и выходе из фильтров;
- исправности озонатора по световым сигналам;
- расхода воды;
- времени промывок и пропарок;
- температуры охлаждения воды и пропарок;
- водородного показателя обрабатываемой и промывной воды;
- уровня воды в емкостях и т.п.;
7) осуществляет визуальный контроль за чистотой воды после рыхления и промывок фильтрующих материалов;
8) проводит отбор проб;
9) осуществляет систематический контроль за качеством очищенной воды;
10) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
11) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.4. В конце рабочего дня (смены) обработчик воды:
1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;
3) сдает установленную отчетность;
4) производит осмотр (самоосмотр);
5) сдает смену;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
3. Права
При выполнении своих обязанностей обработчик воды обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.
4. Ответственность
4.1. Обработчик воды привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со статьей 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
4.2. Обработчик воды несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
4.3. Обработчик воды за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
4.4. ____________________ ___________ ______________________.
5. Заключительные положения
5.1. Настоящая инструкция разработана на основе Тарифно-
квалификационных характеристик профессии "Обработчик воды 2 - 4 разрядов"
(Единый арифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих.
Выпуск 51. Разделы: "Производство алкогольной и безалкогольной продукции";
"Хлебопекарно-макаронное производство"; "Кондитерское производство";
"Крахмалопаточное производство"; "Производство сахара"; "Производство
пищевых концентратов"; "Табачно-махорочное и ферментационное производства";
"Эфиромасличное производство"; "Производство чая"; "Парфюмерно-
косметическое производство"; "Масложировое производство"; "Добыча и
производство поваренной соли"; "Добыча и переработка солодкового корня";
"Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производства"; "Торговля
и общественное питание"; "Производство консервов", утвержденный
Постановлением Минтруда Российской Федерации от 05.03.2004 N 30),
____________________ _____________________________ _____________.
(реквизиты иных актов и документов)
5.2. Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при
приеме на работу (до подписания трудового договора).
Факт ознакомления работника с настоящей инструкцией подтверждается ________
____________________ _____________________________ ______________
(росписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью настоящей
____________________ _____________________________ ______________
инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями); в экземпляре
____________________ _____________________________ _____________.
инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)
5.3. ____________________ ___________ __________________________.
