____________________ ______________
(наименование организации)
УТВЕРЖДАЮ
ИНСТРУКЦИЯ
_____________________________
(наименование должности)
00.00.0000 N 000
_________ ___________________
(подпись) (инициалы, фамилия)
Купажиста по чаю 00.00.0000
1. Общие положения
1.1. Купажист по чаю является рабочим и подчиняется непосредственно
____________________ ____________________.
(наименование должности руководителя)
1.2. Купажист по чаю 3-го разряда должен знать:
- технологию приготовления купажа для лао-ча;
- методы определения различий между видами и категориями внутреннего и облицовочного материала лао-ча;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
- производственную сигнализацию;
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требования по рациональной организации труда на рабочем месте;
- порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
- правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
- Правила внутреннего трудового распорядка;
- правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.3. Купажист по чаю 4-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пункте 1.2 настоящей инструкции;
- технологию приготовления купажа для фасованного байхового чая и черного плиточного чая;
- устройство, принцип работы и нормы загрузки купажных барабанов;
- правила и порядок загрузки бункеров автоматических весов;
- сортность и марки байхового чая;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.4. Купажист по чаю 5-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пунктах 1.2 - 1.3 настоящей инструкции;
- сущность технологии приготовления купажа для производства байхового чая нефасованного;
- устройство утрусочной машины;
- правила и нормы загрузки купажных барабанов, правила выгрузки из них байхового чая;
- сорта и марки байхового чая;
- ____________________ ___________ ___________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.5. Купажист по чаю более высокого разряда должен уметь выполнять работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации, а также руководить купажистами по чаю более низкого разряда.
1.6. ____________________ ___________ ______________________.
2. Обязанности
2.1. Перед началом рабочего дня (смены) купажист по чаю:
1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;
2) получает производственное задание;
3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
4) принимает смену;
5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.2. В процессе работы купажист по чаю:
1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;
2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;
4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
7) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3. В течение рабочего дня (смены) купажист по чаю:
2.3.1. 3-го разряда:
1) приготавливает купаж для зеленого кирпичного чая;
2) смешивает облицовочный и внутренний материал лао-ча по категориям и видам вручную, подбирает сырье;
3) осуществляет доставку и высыпание лао-ча у люков определенными слоями, отбор небольших порций, перемешивание и подачу на пропарку через люки;
4) производит периодическую чистку транспортеров;
5) ведет установленный учет;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3.2. 4-го разряда:
1) приготавливает купаж для производства фасованного байхового чая или черного плиточного чая;
2) осуществляет обслуживание купажных барабанов;
3) открывает барабаны и ведет наблюдение за загрузкой их чайным сырьем, осуществляет их включение и выключение;
4) осуществляет контроль за ходом процесса смешивания и определения момента окончания процесса купажирования;
5) производит разгрузку барабанов и механизированную подачу чайной смеси к бункерам автоматических весов;
6) ведет наблюдение за разгрузкой бункеров;
7) устраняет мелкие неисправности в работе обслуживаемого оборудования;
8) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
9) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.3.3. 5-го разряда:
1) приготавливает купаж для производства нефасованного байхового чая;
2) смешивает отсортированный байховый чай для получения стандартных видов готовой продукции;
3) подбирает партии чая по маркам и сортам;
4) производит загрузку чая в купажные барабаны до установленного предела, их включение и выключение;
5) осуществляет контроль за процессом смешивания и определяет момент окончания процесса купажирования;
6) производит выгрузку чая из барабана и загрузку в ящики готовой продукции;
7) выполняет включение и выключение утрусочной машины и утруску чая в ящиках с пополнением их до установленного веса нетто;
8) устраняет мелкие неисправности в работе обслуживаемого оборудования;
9) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
10) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
2.4. В конце рабочего дня (смены) купажист по чаю:
1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;
3) сдает установленную отчетность;
4) производит осмотр (самоосмотр);
5) сдает смену;
6) ____________________ ___________ ___________________________.
(иные обязанности)
3. Права
При выполнении своих обязанностей купажист по чаю обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, Правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.
4. Ответственность
4.1. Купажист по чаю привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со ст. 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение по его вине обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
4.2. Купажист по чаю несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
4.3. Купажист по чаю за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
4.4. ____________________ ___________ ______________________.
5. Заключительные положения
5.1. Настоящая инструкция разработана на основе
Тарифно-квалификационных характеристик профессии "Купажист по чаю 3 - 5-й
разряд" (Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий
рабочих, выпуск 51, разделы: "Производство алкогольной и безалкогольной
продукции"; "Хлебопекарно-макаронное производство"; "Кондитерское
производство"; "Крахмало-паточное производство"; "Производство сахара";
"Производство пищевых концентратов"; "Табачно-махорочное и ферментационное
производства"; "Эфиромасличное производство"; "Производство чая";
"Парфюмерно-косметическое производство"; "Масложировое производство";
"Добыча и производство поваренной соли"; "Добыча и переработка солодкового
корня"; "Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производства";
"Торговля и общественное питание"; "Производство консервов", утвержденный
Постановлением Минтруда России от 05.03.2004 N 30),
____________________ _____________________________ _____________.
(реквизиты иных актов и документов)
5.2. Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при
приеме на работу (до подписания трудового договора).
Факт ознакомления работника с настоящей инструкцией подтверждается
____________________ _____________________________ ______________
(подписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью настоящей
____________________ _____________________________ ______________
инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями); в экземпляре
____________________ _____________________________ _____________.
инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)
5.3. ____________________ ___________ __________________________.
