RuNormy.RU
Untitled Page
RuNormy.RU
Untitled Page
Скачать текст бесплатно в формате MS Word
Поделитесь данным материалом с друзьями:

Скачать

   ____________________ ______________
        (наименование организации)
                                               УТВЕРЖДАЮ

                ИНСТРУКЦИЯ
                                              _____________________________
                                                 (наименование должности)
00.00.0000                       N 000
                                              _________ ___________________
                                              (подпись) (инициалы, фамилия)
       Темперировщика жировой основы          00.00.0000

                            1. Общие положения

    1.1.  Темперировщик  жировой  основы  является  рабочим  и  подчиняется
непосредственно ____________________ ___________ ______________________.
                          (наименование должности руководителя)
1.2. Темперировщик жировой основы должен знать:
- технологию и параметры режимов темперирования и эмульсирования;
- физико-химические свойства жиров, других компонентов маргарина, эмульгаторов;
- рецептуры маргарина и пищевых жиров;
- назначение и принцип работы контрольно-измерительных приборов и средств автоматики;
- пороки маргарина, причины их возникновения и устранения;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
- производственную сигнализацию;
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требования по рациональной организации труда на рабочем месте;
- порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
- правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
- Правила внутреннего трудового распорядка;
- правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;
    - ____________________ ___________ ___________________________.
           (виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.3. ____________________ ___________ ______________________.

2. Обязанности

2.1. Перед началом рабочего дня (смены) темперировщик жировой основы:
1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;
2) получает производственное задание;
3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
4) принимает смену;
5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;
    6) ____________________ ___________ ___________________________.
                               (иные обязанности)
2.2. В процессе работы темперировщик жировой основы:
1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;
2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;
4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
    7) ____________________ ___________ ___________________________.
                               (иные обязанности)
2.3. В течение рабочего дня (смены) темперировщик жировой основы:
1) ведет процессы темперирования жировой основы маргарина в темперировочных котлах или приготовления эмульсии из жировой основы маргарина, подготовленного молока, сахарного сиропа и других компонентов в соответствии с заданной рецептурой в смесителе и эмульсаторе;
2) ведет наблюдение и осуществляет регулирование температуры подаваемых в смеситель компонентов маргарина;
3) приготавливает раствор соли;
4) осуществляет подачу растворов красителей, соли, эмульгатора и других составных частей маргарина в темперировочные котлы;
5) ведет наблюдение за работой оборудования;
6) регулирует температурный режим процессов;
7) осуществляет подачу готовой продукции на автоматические весы, в распределительную каретку холодильного барабана;
8) производит чистку и мойку обслуживаемого оборудования;
9) ведет установленную документацию;
    10) ____________________ ___________ ___________________________.
                               (иные обязанности)
2.4. В конце рабочего дня (смены) темперировщик жировой основы:
1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;
3) сдает установленную отчетность;
4) производит осмотр (самоосмотр);
5) сдает смену;
    6) ____________________ ___________ ___________________________.
                               (иные обязанности)

3. Права

При выполнении своих обязанностей темперировщик жировой основы обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.

4. Ответственность

4.1. Темперировщик жировой основы привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со ст. 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение по его вине обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
4.2. Темперировщик жировой основы несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
4.3. Темперировщик жировой основы за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
4.4. ____________________ ___________ ______________________.

5. Заключительные положения

    5.1.      Настоящая      инструкция      разработана      на     основе
Тарифно-квалификационных  характеристик  профессии  "Темперировщик  жировой
основы.  3-й  разряд"  (Единый  тарифно-квалификационный справочник работ и
профессий   рабочих.   Выпуск  51.  Разделы:  "Производство  алкогольной  и
безалкогольной    продукции";    "Хлебопекарно-макаронное    производство";
"Кондитерское производство"; "Крахмалопаточное производство"; "Производство
сахара";   "Производство   пищевых   концентратов";  "Табачно-махорочное  и
ферментационное производства"; "Эфиромасличное производство"; "Производство
чая"; "Парфюмерно-косметическое производство"; "Масложировое производство";
"Добыча  и производство поваренной соли"; "Добыча и переработка солодкового
корня";  "Элеваторное,  мукомольно-крупяное  и комбикормовое производства";
"Торговля  и  общественное питание"; "Производство консервов", утвержденный
Постановлением   Минтруда   Российской   Федерации  от  05.03.2004  N  30),
____________________ _____________________________ _____________.
                       (реквизиты иных актов и документов)
    5.2.  Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при
приеме на работу (до подписания трудового договора).
    Факт  ознакомления  работника с  настоящей  инструкцией  подтверждается
____________________ _____________________________ ______________
  (подписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью настоящей
____________________ _____________________________ ______________
     инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями); в  экземпляре
____________________ _____________________________ _____________.
          инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)
    5.3. ____________________ ___________ __________________________.



Нормы из информационного банка "Строительство":
Пожарные нормы:
ГОСТы:
Счетчики:
Политика конфиденциальности
Copyright 2020 гг. RuNormy.RU. All rights reserved.
При использовании материалов сайта активная гипер ссылка  обязательна!