Введен в действие
Приказом Федерального агентства
по техническому регулированию
и метрологии
от 29 ноября 2012 г. N 1651-ст
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МОЛОЧКО МАТОЧНОЕ ПЧЕЛИНОЕ АДСОРБИРОВАННОЕ
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Adsorbed royal gelly. Specifications
ГОСТ 31767-2012
Группа С52
МКС 67.180.10
Дата введения
1 июля 2013 года
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"
Сведения о стандарте
1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением Научно-исследовательским институтом пчеловодства Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИП Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 1 октября 2012 г. N 51)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97 Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения AM Минэкономики Республики Армения
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия KG Кыргызстандарт
Молдова MD Молдова-Стандарт
Россия RU Росстандарт
Узбекистан UZ Узстандарт
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1651-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31767-2012 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.
5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 52680-2006
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на маточное пчелиное адсорбированное молочко (далее - адсорбированное молочко), предназначенное для использования в пищевых целях.
Требования, обеспечивающие безопасность адсорбированного молочка, изложены в 4.1.3, требования к качеству адсорбированного молочка - в 4.1.1 - 4.1.3, требования к маркировке - в 4.2.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.4.009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.103-83 Система стандартов безопасности труда. Одежда специальная защитная, средства индивидуальной защиты ног и рук. Классификация
Ссылка исключена с 1 мая 2018 года. - Изменение N 1, введенное в действие Приказом Росстандарта от 21.09.2017 N 1189-ст.
ГОСТ 5717.2-2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 6038-79 Реактивы. D-глюкоза. Технические условия
ГОСТ 9142-2014 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
Ссылка исключена с 1 мая 2018 года. - Изменение N 1, введенное в действие Приказом Росстандарта от 21.09.2017 N 1189-ст.
Ссылка исключена с 1 мая 2018 года. - Изменение N 1, введенное в действие Приказом Росстандарта от 21.09.2017 N 1189-ст.
Ссылка исключена с 1 мая 2018 года. - Изменение N 1, введенное в действие Приказом Росстандарта от 21.09.2017 N 1189-ст.
Ссылка исключена с 1 мая 2018 года. - Изменение N 1, введенное в действие Приказом Росстандарта от 21.09.2017 N 1189-ст.
Ссылка исключена с 1 мая 2018 года. - Изменение N 1, введенное в действие Приказом Росстандарта от 21.09.2017 N 1189-ст.
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия
Ссылка исключена с 1 мая 2018 года. - Изменение N 1, введенное в действие Приказом Росстандарта от 21.09.2017 N 1189-ст.
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 25629-2014 Пчеловодство. Термины и определения
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
Ссылка исключена с 1 мая 2018 года. - Изменение N 1, введенное в действие Приказом Росстандарта от 21.09.2017 N 1189-ст.
ГОСТ 28888-90 Молочко маточное пчелиное. Технические условия
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применяют термины по ГОСТ 25629, ГОСТ 28888, [1], а также следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 молочко маточное пчелиное адсорбированное сырое: Молочко маточное пчелиное, смешанное с лактозо-глюкозным адсорбентом.
3.2 молочко маточное пчелиное адсорбированное сухое: Молочко маточное пчелиное, смешанное с лактозо-глюкозным адсорбентом и высушенное под вакуумом.
4 Технические требования
4.1.1 Адсорбированное молочко должно соответствовать требованиям [2], [3], а также требованиям настоящего стандарта.
4.1.2 По органолептическим и физико-химическим показателям адсорбированное молочко должно соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1
Органолептические и физико-химические показатели
адсорбированного молочка
Наименование показателя Характеристика и нормы адсорбированного молочка
сырого сухого
Внешний вид Плотная масса Гранулы или порошок
Консистенция Мягкое, не липкое, пластичное тесто Сыпучая масса
Цвет Белый с желтоватым оттенком или светло-кремовый Белый с желтоватым оттенком или светло-кремовый
Запах Приятный, с медовым оттенком Приятный, с медовым оттенком
Вкус Слегка жгучий, вяжущий Слегка жгучий
Массовая доля влаги, %, не более 15,0 1,8
Окисляемость, с, не более 10,0 10,0
Флюоресценция Светло-голубая Светло-голубая
Концентрация водородных ионов (pH) водного раствора адсорбированного молочка массовой долей 1% 3,5 - 4,5 3,5 - 4,5
Массовая доля деценовых кислот, %, не менее 0,5 0,5
Массовая доля сырого протеина, %, не менее 3,1 3,1
Позиция исключена с 1 мая 2018 года. - Изменение N 1, введенное в действие Приказом Росстандарта от 21.09.2017 N 1189-ст.
Позиция исключена с 1 мая 2018 года. - Изменение N 1, введенное в действие Приказом Росстандарта от 21.09.2017 N 1189-ст.
4.1.3 Содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, а также микробиологические показатели не должны превышать норм, установленных
Для просмотра документа целиком скачайте его >>>
